地域通貨ＣＯＷ「パン作り」開催しました。

５月２２日（木）午後　あわら市吉村さんちキッチンにて
参加者　ちこ＆まい
先生　吉村さん

今回のパンは「レーズン入りミルクパン」

では、スタート！！！

まずは、材料をまぜ合わせ、生地をつくります。
イースト菌は糖分が好きなので、混ぜるときに砂糖のまわりにそっと入れてあげるというやさしさ！

台に100回ぐらいたたきつけ、グルテンをつくります。

まとまってきたら、バターと一緒にこねます。


上手でしょ☆

生地の端をもっても破けないぐらいまで！こねこね。

吉村さんのチェック！

次は一次発酵です。イースト菌がパワーを発揮して膨らみます。
その間私たちはおやつをいただきました。

膨らんだ生地を８分割。軽く丸めてベンチタイム。
ちょっとだけ休ませます。

生地を成形して、二次発酵。

そのあとオーブンに入れて焼くんですが・・・・

忘れないように忘れないようにと思っていたのにやっちゃいましたっ！

３人ともいいにおいにつられて、パクリ☆

焼きあがりを撮るの忘れましたー。大失態。

天然酵母の仕組みやパンの歴史についても教えていただきました。

とっても楽しいひとときでした。

次回は、６月１７日（火）１３時～１６時。参加費７カウ＋材料費。
なんと！！！ピザとベーグルです！
参加者募集中です！