May 31, 2003
おからの出ない製法でつくられる大豆まるごと豆腐です。
おからの分まで食べられるので、大豆本来の甘味・旨味が加わりコクのあるクリーミーなおいしい豆腐ができました。
大豆がまるごと入っているので栄養抜群！
今までの豆腐に比べて食物繊維・カルシウムが格段に多く摂取できます。
国産大豆100%を使用しています。
地元福井県の提携農家から仕入れていますので、新鮮で安心です。 また、ゆくゆくは自分たちで作った大豆で豆腐を作りたい！との思いから、試験的に作り手達みんなで近くの畑をかりて有機大豆を育てています。その模様もHPで随時紹介していきます。
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絹豆腐 今までの豆腐とは違う旨味・食感だと好評です。夏は冷や奴、冬は湯豆腐と、冷やしても温めてもおいしい絹豆腐。一手間加えてデザートにもオススメです！ |
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黒胡麻入り豆腐 ビタミンE、カルシウム豊富な黒胡麻をたっぷり練り込みました。香りもおいしい豆腐です。わさび醤油やゆず味噌、木の芽味噌を添えてしゃれた一品に！ |
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おぼろ豆腐 絹豆腐よりさらに濃厚な大豆の味を堪能できる、やわらか豆腐です。だし醤油をかけ奴風に、フルーツソースをかけてデザート風に・・・アレンジ自由自在です。 |
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絹生厚揚げ まわりはカリカリ、中はなめらか豆腐。ずっしりとした生厚揚げ。温めなおすと、揚げたてのおいしさが味わえます。薬味を添えて、しょうが醤油やおろし醤油でどうぞ。 |
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大豆まるごと豆乳 大豆の味が濃厚な栄養満点の豆乳です。きっちょんどんの豆腐のもとになる豆乳です。まろやかでとっても飲みやすいと人気です。そのまま飲むもよし、火にかければあったか湯葉のできあがり。だしとわれば、豆乳鍋に、にがりを混ぜて湯煎にかければ、あったかーい「できたて豆腐」のできあがりです！ |
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エゴマ入り豆腐 自分たちでつくったエゴマの実をすりいれました。エゴマはシソ科の植物、血液をサラサラにするα-リノレン酸が豊富です。そのまま醤油をかけてどうぞ。 |
